1000 gr. Tereyağı

Tereyağ

Tereyağı yapılacak krema standardize edilerek pastörize edilir. Pastörize edilen krema soğutularak kültür ile aşılanır. İstenilen asitliğe ulaşan pastörize krema soğutularak yayığa alınır. Yayıklama işlemi yapıldıktan sonra yıkama ve malekse işlemleri yapılır. Kış aylarında malekse işlemi sırasında Beta Karoten ilave edilerek renk standardizasyonu sağlanır. Elde edilen tereyeğı büyük kütleler halinde depolanır. Daha sonra küçük ambalajlar halinde paketlenerek satışa sunulmak üzere depolanır.